近期，浙江省寧波市海曙區(qū)橫漲糧草專業(yè)合作社選送的“七橋鄉(xiāng)”牌“海曙10號(hào)”大米榮獲首屆寧波農(nóng)業(yè)博覽會(huì)2023年寧波最好吃稻米評(píng)選金獎(jiǎng)，這是該合作社繼多次獲評(píng)省、市好稻米金獎(jiǎng)后再獲殊榮。
水稻是寧波市栽培面積最大的糧食作物，在水稻育種、高產(chǎn)栽培技術(shù)以及全程機(jī)械化生產(chǎn)等方面卓有成效，一直走在全省乃至全國前列。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)生活水平的提高，追求適口性好、符合自然生態(tài)的優(yōu)質(zhì)稻米已成為人們的消費(fèi)趨勢(shì)。改善糧食作物品質(zhì)，既滿足人們消費(fèi)升級(jí)，又通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高糧農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性。但長期以來，側(cè)重了高產(chǎn)品種選育和高產(chǎn)技術(shù)研究，缺少優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn)推廣。發(fā)展優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)是提高糧食品質(zhì)的重要措施，篩選一批產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、綜合性狀好優(yōu)質(zhì)米品種，推廣優(yōu)質(zhì)米栽培技術(shù)，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)。
“好品種”是提升優(yōu)質(zhì)稻米食味的基礎(chǔ)
品種是決定稻米食味品質(zhì)的首要條件，好大米一定是用好品種種出來的。因此，稻米食味品質(zhì)好壞，關(guān)鍵在品種。
近年來，海曙橫漲糧草專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊培波了解到日本十分重視水稻品質(zhì)改良，為追求稻米食味品質(zhì)，從品種選育到栽培管理，從干燥技術(shù)到貯藏方式做了大量試驗(yàn)研究，其優(yōu)質(zhì)食味米品質(zhì)享譽(yù)世界。去年以來，合作社在寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣基金會(huì)、海曙區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站的支持幫助下，引進(jìn)日本“越光”“秋田小町”等水稻新品種，聯(lián)合本土“海曙5號(hào)”“海曙10號(hào)”等優(yōu)質(zhì)水稻20余個(gè)品種，進(jìn)行新品種對(duì)比實(shí)驗(yàn)，篩選適合本地氣候、土質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食味品種。通過不同播種期、移栽期試驗(yàn)，觀察對(duì)稻米食味品質(zhì)影響，并摸索總結(jié)出栽培季節(jié)、中后期氮肥使用、干燥方法等因素對(duì)稻米食味品質(zhì)影響。經(jīng)品種比較優(yōu)選，生育季節(jié)優(yōu)時(shí)，施肥技術(shù)優(yōu)化，收儲(chǔ)措施優(yōu)創(chuàng)等種植試驗(yàn)，成果頗豐：一是篩選出“海曙10號(hào)”“越光”“秋田小町”等一批優(yōu)質(zhì)食味米品種。二是適當(dāng)推遲“越光”“秋田小町”的播種移栽時(shí)間，有利稻米食味提高。三是改變傳統(tǒng)施肥模式，使用有機(jī)肥、菜籽餅替代化肥，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好的同時(shí)其食味品質(zhì)也有所提升。四是開發(fā)功能性大米，通過土壤改良及葉面肥噴施等富硒、富鋅技術(shù)與傳統(tǒng)栽培技術(shù)的對(duì)比研究，開發(fā)富硒、富鋅大米，增加單位面積產(chǎn)出。
“地區(qū)不一樣，土壤不一樣，氣候不一樣，即使相同的品種最終的產(chǎn)量和品質(zhì)也千差萬別。通過試驗(yàn)示范，將新品種的生長優(yōu)勢(shì)和區(qū)域適宜性、抗逆性直觀的展示出來，是品種選育和推廣的重要環(huán)節(jié)。通過新品種培育并推廣，引進(jìn)更多既好吃又高產(chǎn)的稻米。”寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣基金會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其中“海曙10號(hào)”是楊培波經(jīng)過幾年試種篩選后，獲得的外觀、品質(zhì)最好的香型軟米粳稻。
“好技術(shù)”是確保糧食穩(wěn)產(chǎn)高效的保障
水稻生產(chǎn)藏糧于地、藏糧于技。水稻“高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”，離不開品種、技術(shù)的支持。
稻米食味優(yōu)劣既是品種特性，也受栽培季節(jié)、栽培技術(shù)、施肥方法、干燥技術(shù)、貯藏方法等多種因素的影響。海曙橫漲糧草專業(yè)合作社在開展引種試驗(yàn)的同時(shí)，著手研究優(yōu)質(zhì)米配套栽培技術(shù)。在選用優(yōu)質(zhì)品種的基礎(chǔ)上，采取適宜的播種時(shí)期、種植密度和種植方式，統(tǒng)一供種、集中育秧、統(tǒng)一栽插等方式進(jìn)行栽植，并進(jìn)行病蟲害物理防控技術(shù)驅(qū)蟲，保證種出的稻米生態(tài)、安全、無公害。稻米品質(zhì)的提升，不僅依靠綠色防控技術(shù)，更需結(jié)合使用有機(jī)肥，減少化肥使用。在栽培過程中合理施肥，少用氮肥，多用有機(jī)肥，尤其是后期盡量不施氮肥，優(yōu)化氮磷鉀等多種元素的比例，有利于水稻健康群體的形成和病蟲害控制。在田間栽種顯花植物，施用性誘劑，裝上太陽能殺蟲燈；引進(jìn)側(cè)深施肥機(jī)，在水稻插種的期間，深施緩釋肥，讓肥料在土壤中緩慢分解，顯著提高肥料的利用率，有效減少施肥次數(shù)。配套栽培技術(shù)的推廣不僅減少氮肥投入，降低對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)生態(tài)友好，還可以降本增效，提高水稻種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。
優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是提升水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)增效穩(wěn)產(chǎn)的有效途徑。因地制宜引進(jìn)高產(chǎn)高質(zhì)新品種，推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)好技術(shù)為帶動(dòng)糧農(nóng)豐產(chǎn)致富奠定了重要的基礎(chǔ)。“好品種”+“好技術(shù)”，才能打造好產(chǎn)業(yè)、好產(chǎn)品、好品牌，成就“好稻米”。